Крем суп из тыквы со сливками. Рецепты быстро и вкусно: пошаговый рецепт

тыквенный суп пюре рецепт со сливкамиСуп из тыквы – это первое, что пришло мне на ум при мысли о том, что же приготовить из огромной тыквы, которая мне недавно досталась. Признаюсь сразу, это был мой первый опыт приготовления крем-супа, но он, однозначно, удался. И тыква, кстати, была такой большой, что в этот день на обед у нас также была курица с тыквой, а на десерт – тыквенный пирог. В общем, получился такой вкусный и полезный тыквенный день!

Тыквенный суп-пюре со сливками: классический рецепт

Для приготовления супа из тыквы вам понадобятся:

  • тыква;
  • репчатый лук;
  • 2 моркови;
  • чеснок;
  • апельсин;
  • лимон;
  • масло сливочное;
  • сливки;
  • твердый сыр;
  • лавровый лист;
  • соль, перец.

Суп из тыквы (рецепты приготовления с фото)

1. Чистим и моем морковь. Если морковь крупная, то разрежьте ее на несколько частей.

2. Чистим луковицу и разрезаем ее на две части.

3. Чистим чеснок.тыквенный суп пюре рецепт от юлии высоцкой

4. Помещаем одну половину луковицы, чеснок и морковь в кастрюлю с водой и варим овощной бульон. Добавляем туда же лавровый лист, солим, перчим. Даем бульону закипеть, и варим его несколько минут.суп из тыквы рецепты приготовления с фото

5. Процеживаем наш бульон.

6. Режем вторую половину луковицы.

7. Чистим тыкву и режем ее на куски.

8. В кастрюлю кладем немного сливочного масла, ставим ее на плиту. Когда масло разогреется, обжариваем в нем лук.тыквенный суп пюре классический рецепт

9. Затем туда же добавляем тыкву, немного тушим все вместе. Солим и перчим по вкусу.

* не обращайте внимания на то, как порезана моя тыква, мне нужна была сама корка от нее, чтобы сделать декор к Хэллоуину, поэтому я не стала ее очищать, а как бы соскаблила ее мякоть изнутри :-).суп из тыквы рецепты быстро и вкусно пошаговый рецепт

10. Выливаем бульон в кастрюлю с тыквой и варим ее до готовности.тыквенный суп пюре классический

11. Пока тыква варится, натираем на мелкой терке немного цедры лимона и апельсина.тыквенный суп-пюре со сливками рецепт

12. Готовую тыкву перекладываем в другую кастрюлю, добавляем натертую цедру, также туда же выжимаем сок из половины лимона и взбиваем все блендером, понемногу добавляя бульон. Консистенция нашего тыквенного супа будет зависеть от количества добавленного бульона.

13. Натираем на терке сыр, добавляем его в тарелку с тыквенным супом. Также в каждую тарелочку наливаем немного сливок.крем суп из тыквы со сливками рецепт

Получился достаточно длинный рецепт, но на самом деле готовится такой крем-суп очень быстро, вкус получается необычный, легкий, в общем, очень-очень вкусный. Обязательно попробуйте этот рецепт и напишите в комментариях, понравилось ли вам? Приятного аппетита!