Чизкейк – торт из творожного сыра, в идеале из филадельфии или маскарпоне. Он невероятно вкусный и очень сытный. Впервые чизкейк я попробовала в Америке, там этот десерт очень популярен. Приехав в Россию, я перепробовала множество разных чизкейков в различных кондитерских, кафе и ресторанах, но все они все-таки не были похожи на те, что были в США. Вот на очередной праздник решила побаловать своих родных домашним чизкейком, и мне он очень понравился, это теперь один из тех рецептов, что хочется снова повторить. Делюсь им с вами, а также своим первым видео рецептом этого замечательного торта.
Вкусный творожный чизкейк в домашних условиях
Необходимые ингредиенты:
- творожный сыр – 600 г.;
- яйца – 3 шт.;
- сметана – 250 г.;
- сахар – 150 г.;
- шоколадное печенье;
- масло сливочное – 170 г.
Видео, как приготовить чизкейк в домашних условиях (всего 1 минута)
Чизкейк классический
1. Измельчаем печенье как можно меньше. Можно это сделать блендером или любым удобным для вас способом.
2. Масло сливочное должно быть растаявшим (можно предварительно его достать из холодильника и оставить при комнатное температуре, либо можно его растопить на плите). Добавляем масло к печенью и все тщательно перемешиваем.
3. Получившуюся смесь из печенья и масла выкладываем в разъемную форму, плотно придавливая руками, и отправляем форму с основой для будущего чизкейка в холодильник на полчаса.
4. Пока основа стынет в холодильнике, приступаем к самому чизкейку. Выкладываем творожный сыр в емкость. Так как его нужно 600 г, то я приобрела 4 баночки сыра по 150 г.
5. К сыру добавляем сахар и перемешиваем все миксером на маленькой скорости.
6. Сюда же разбиваем яйца и все тщательно перемешиваем.
7. Затем добавляем сметану и снова перемешиваем все миксером.
8. Достаем из холодильника форму с основой и выкладываем на нее нашу творожную массу.
9. Ставим чизкейк в духовку на решетку. Под решетку ставим форму с водой и выпекаем при 170° 60-70 минут.
10.Достаем чизкейк из духовки, даем ему остыть, убираем в холодильник на часа 3, а лучше оставить наш тортик на ночь.
11. Украшаем по желанию.
Приятного аппетита!
Читайте также:
