Уверена, что каждый из нас сталкивался с такой ситуацией, когда прокисает кефир или молоко, и его уже нельзя пить. Со мной такой случается довольно часто, а выливать и выбрасывать его жалко, поэтому есть у меня в копилке один очень простой рецепт пирога на скорую руку. Справиться с ним сможет абсолютно любой, ведь весь процесс сводится к смешиванию продуктов и их запеканию в духовке.
Кстати, из скисшего молока также можно приготовить обалденные оладушки или пончики.
Записывайте или забирайте этот рецепт себе в закладки, так как это просто палочка-выручалочка для всех. Конечно, можно ещё пустить прокисший кефир на оладьи , которые, также получаются обалденными, вкусными и пышными. Но согласитесь, с ними мороки гораздо больше. Нужно стоять у плиты, жарить их, а здесь 5 минут на подготовку и полчаса в духовке, и угощение к чаю для всей семьи готово!
Выпечка из прокисшего кефира в духовке по простому рецепту
Если вы также задаётесь вопросом, что можно приготовить из прокисшего кефира быстро и вкусно, то ответ уже есть у вас дома. Все нужные продукты, наверняка, у вас под рукой, за ними даже не придётся идти в магазин.
Вам понадобятся:
- кефир — 1 стакан;
- сахар — 1 стакан (я кладу чуть меньше, где-то 2/3 стакана, но это уже на ваш вкус);
- мука — 2 стакана;
- яйца — 2 шт.;
- сода — 0,5 ч.ложки;
- любые ягоды, фрукты для начинки;
- масло для смазывания формы, любое: сливочное или растительное.
Быстрый пирог из старого кефира в духовке (с ягодами или фруктами)
1. В ёмкость для смешивания разбиваем два яйца и вливаем к ним наш прокисший кефир и высыпаем сахар.
2. Затем высыпаем туда же муку и соду.
При желании муку можно просеять, если у вас есть время. Я обычно этого не делаю. Но поговаривают, что с просеянной мукой, выпечка становится более пышной и воздушной. Я не замечала разницы, если честно.
3. Все смешиваем. Смазываем форму маслом.
4. Подготавливаем фрукты, я использовала сливы, можно также положить замороженные или свежие ягоды. В общем, всё, что есть у вас дома — сойдёт.
Пока вы занимаетесь начинкой, комочки от муки, если такие есть, разойдутся, и тесто станет однородным.
5. Выливаем половину теста на глаз в форму для запекания.
6. Выкладываем равномерно начинку.
7. И заливаем её оставшимся тестом.
8. Теперь помещаем форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут. Имейте в виду, если у вас керамическая ёмкость, то лучше поставить её в духовку, а только потом начать разогрев, иначе она может треснуть.
Готовность проверяем зубочисткой. Пирог хорошо поднимается и становится очень пышным.
Дайте выпечке немного остыть, нарежьте на кусочки и подавайте к чаю. Можно полить сгущенным молоком, как это сделала я. Отличный, очень бюджетный рецепт. Выручит вас, когда кефир прокиснет, или когда гости будут на пороге, а угощений дома никаких нет. Пользуйтесь и радуйте своих родных таким домашним пирогом!
Приятного аппетита!
Пирог получился вкусный, Добавлял замороженную смородину. Эффект что она заморожена не повлиял получилось супер!
Хороший рецепт пирога, простой в приготовлении. У меня кефир не залеживается, приготовлю из него, думаю, что это не повлияет на вкус пирога. Для разнообразия добавлю вместо слив яблоки ( в этом году богатый урожай). Надеюсь, что тоже вкусно будет.
Я обычно использую прокисший кефир или молоко для приготовления блинов или оладий. Но идея сделать фруктовый или ягодный пирог мне очень понравилась, так как в моей семье любят разнообразие. Спасибо за рецепт!
Спасибо вам за рецепт пирога, потому что кислый кефир часто бывает от его недопития.
Спасибо за рецепт. Теперь буду знать куда девать прокисший кефир — приготовлю вкусный пирог!
Оболденно получается, слов нет, одни слюнки.
Безумно вкусный пирог вышел, большое спасибо за рецепт. Буду готовить его чаще, семья довольна)
Интересный рецепт! Правда, прокисшего кефира или молока у меня как-то не наблюдается, но ради приготовления такого вкусного пирога, не пожалею и свежего кефирчика!
Я вот подумала, что если вместо слив использовать яблоки, то получится усовершенствованный рецепт а-ля шарлотка.
В списке продуктов указан сахар, а в рецепте его нет.
Действительно, спасибо большое, исправила!