Запеканка с фаршем и макаронами с соусом бешамель – это отличная альтернатива привычным для нас блюдам. Так что любителям макарон, думаю, придется по душе этот простой рецепт, тем более что ингредиенты для ее приготовления, наверняка, есть у вас дома.
Макаронная запеканка, приготовленная в духовке, особенно нравится деткам.
Запеканка из макарон с фаршем в духовке
Для приготовления макаронной запеканки с фаршем нам понадобятся:
- пол пачки макарон в любом виде: спиральки, ракушки и т.д. (желательно твердых сортов);
- около 1 кг фарша (у меня куриный, но можно любой);
- 2 помидора;
- 1 луковица;
- твердый сыр;
- соль, специи;
- растительное масло.
Для соуса:
- 1 л молока;
- 100 г муки;
- 100 г сливочного масла;
- 2 зубчика чеснока (по желанию);
- соль, черный перец.
Макаронная запеканка с фаршем в духовке
1. Отвариваем макароны до полуготовности.
2. Чистим и мелко нарезаем лук и обжариваем его в растительном масле. Я также добавила свою любимую заготовку из овощей, рецепт которой вы можете прочитать по ссылке.
3. Когда лук станет полупрозрачным, добавляем в сковородку фарш. Солим, перчим и все тщательно перемешиваем.
4. Моем и нарезаем кубиками помидоры, высыпаем их в сковороду к фаршу. Перемешиваем и оставляем готовиться на минут 20.
5. Готовим соус: растапливаем в кастрюле сливочное масло. Когда масло полностью растопиться, добавляем к нему понемногу муку. Перемешиваем и немного обжариваем. Начинаем потихоньку вливать в кастрюлю молоко, при этом не перестаем мешать, чтобы избежать комков в соусе. Все доводим до кипения. Немного солим, добавляем черный перец и натертый чеснок (если вы его любите).
6. Натираем на терке сыр.
7. В форму для запекания выкладываем наши макароны, немного поливаем их нашим соусом.
8. Поверх макарон – фарш.
9. Поверх фарша выливаем весь оставшийся соус.
10. А в самом конце — натертый на терке сыр.
11. Ставим нашу макаронную запеканку в духовку. Готовим при 180 градусах 20 минут.
Наша запеканка с фаршем и макаронами готова! Приятного аппетита!
Читайте также рецепт нежнейшей картофельной запеканки.