Пельмени по-домашнему вкусные, сытные, а самое главное, вы знаете, из чего они приготовлены, в отличие от покупных. Домашние пельмешки всегда должны быть заморожены в морозилке, они приходят на помощь, когда не хочется готовить. Моя доча их просто обожает, может есть хоть каждый день, специально для нее я делаю пельмени с куриным фаршем. Но на самом деле, не важно какой фарш, с таким тестом пельмени с любой начинкой будут великолепны. Поэтому если вы не знаете как приготовить тесто для пельменей, чтобы не разваривалось, то поделюсь с вами проверенным пошаговым рецептом теста для пельменей на минеральной воде с фото и видео.
Готовим пельмени дома — очень вкусные пельмени по-домашнему (видео)
Рецепт домашних пельменей — как вкусно приготовить пельмени
Необходимые ингредиенты:
Тесто на минералке для пельменей:
- мука – 0,5 кг.;
- яйцо – 1 шт.;
- молоко – 70 мл.;
- газированная вода – 130 мл.;
- растительное масло – 2 ст.ложки;
- соль – 1 ч.ложка;
Начинка:
- фарш (у меня куриный, но можно взять любой);
- репчатый лук;
- черный перец;
- соль;
- немного сливочного масла.
Тесто для домашних пельменей по классическому рецепту. Пельменное тесто – залог вкусных пельменей!
1. Муку просеиваем в чашу, в которой будем замешивать тесто.
2. Добавляем молоко, газированную воду и яйцо – все тщательно перемешиваем.
3. В тесто добавляем растительное масло и замешиваем его хорошенько. Должно получиться достаточно крутое тесто.
4. Когда тесто будет готово, убираем его на 1-1,5 часа при комнатной температуре, предварительно завернув в пакет.
5. Берем фарш (или перемалываем его).
6. Измельчаем лук. Лук можно мелко нарезать, натереть на терке или пропустить через мясорубку.
7. Измельченный лук добавляем к фаршу, солим, перчим, также добавляем подтаявшее сливочное масло (благодаря ему фарш будет более сочным и нежным), все тщательно перемешиваем.
8. Раскатываем тесто, вырезаем из него кружочки стаканом.
9. В каждый кружочек выкладываем начинку.
10. Лепим пельмешки.
11. И так пока все тесто и фарш не закончатся.
12. Часть пельменей можно заморозить.
Замораживайте пельмени прямо на досточке, затем когда они немного подмерзнут, их можно будет переложить в пакет. Иначе они могут слипнутся и превратиться в кашу при варке.
13. А часть можно сварить. Ставим кастрюлю с подсоленной водой на плиту, добавляем лавровый лист, даем воде закипеть. Закидываем пельмени в кастрюлю, варим, периодически помешивая.
14. Так сколько же варить пельмени после закипания? Когда пельмешки всплывут, варим еще минут 5 и достаем.
15. Подаем со сметаной или любимым соусом. Приятного аппетита!
Читайте также следующие рецепты:
