Блины на ряженке с зеленью по простому и вкусному рецепту

Блины на ряженке с зеленью (укропом и зеленым луком) очень вкусные, со сметанкой съедаются «на ура». Но такие блины также прекрасно подойдут для фарширования. И их очень легко приготовить, ни один блин у меня не был комом. Тем более скоро наступит прекрасный праздник — Массленница, все кругом будут готовить блинчики, поэтому сегодня я предлагаю вам попробовать этот рецепт приготовления очень вкусных блинов и, возможно, он станет одним из ваших любимых рецептов несладких блинов.

Тонкие блины на ряженке

Нам понадобятся:

пара веточек свежего укропа и свежего зеленого лука;
4 яйца;
120 г муки;
300 мл ряженки;
пол чайной ложки соли;
растительное масло.

Как сделать тесто для блинов на ряженке

1. Моем зелень и мелко нарезаем ее.

2. Отделяем белки от желтков.

3. К желткам просеиваем муку. Сюда же выливаем ряженку и все перемешиваем венчиком.

4. В получившееся тесто добавляем пару ложек растительного масла. И снова все перемешиваем.

5. Зелень высыпаем в тесто.

6. Белки взбиваем с солью в очень густую пену.

Гораздо быстрее это будет сделать при помощи блендера. Наберитесь терпения, взбивать придется долго.

7. Получившуюся белковую пену добавляем в тесто и все перемешиваем.

8. Ставим на плиту сковородку. Когда сковорода раскалится, смазываем ее растительным маслом.

9. Выливаем тесто на сковороду половником и быстро крутим сковороду так, чтобы тесто покрыло полностью дно сковородки.

10. Когда края блинчика подрумянятся и начнут легко отходить от сковородки, берем блин за края и аккуратно его переворачиваем.

11. Обжариваем блин с другой стороны.

* я решила скрутить все блинчики

12. Продолжаем печь блины, пока тесто не закончится.

13. Готовые блины можно нафаршировать несладкими начинками или съесть их просто со сметаной – и так, и так, получается очень вкусно.

От себя хочу добавить, что это первые блины, на которые у меня ушло так мало времени — меньше часа на все. Поэтому очень рекомендую и жду ваших рецептов вкусных блинов. Приятного аппетита!