Запеканка из кабачков всегда получается очень вкусной, и, что немаловажно, ее легко приготовить. Мы уже с вами делали запеканку из овощей, рецепт которой можно прочитать в статье «Кабачки, запеченные в духовке». Сегодня мы приготовим более праздничный и красивый вариант запеканки из овощей в духовке, только для ее приготовления есть одно условие – нужно иметь овощечистку, иначе у вас не получится порезать кабачок на тонкие полоски и скрутить красивые розочки.
Как вкусно приготовить кабачки в духовке
Для приготовления запеканки из кабачков с помидорами и сыром нам понадобятся:
Количество овощей зависит от размера формы. Для моей формы я использовала:
- 2 кабачка;
- 2 помидорчика;
- 1 болгарский перец;
- майонез;
- 100 гр. сыра;
- зубчик чеснока;
- соль, перец, любые специи по вкусу.
Запеканка из овощей в духовке на скорую руку
1. Моем кабачки, срезаем кожицу.
2. При помощи овощечистки нарезаем кабачки тоненькими полосочками, из которых мы потом будем скручивать розочки. Наберитесь терпения, занятие не из быстрых, но зато получается очень красивое и оригинальное блюдо.
3. Скручиваем все наши полосочки от кабачков в розочки и складываем их вертикально в форму для запекания.
4. Моем и режем помидоры и перец.
5. Когда мы выкладываем наши розочки в форму, между ними образуется пространство, в них и вставляем нарезанные помидоры и перец.
6. Немного присаливаем наши овощи.
7. Трем на мелкой терке сыр и посыпаем им наши овощи.
8. В отдельной посуде смешиваем майонез с водой, выдавливаем туда же чеснок и снова все перемешиваем.
9. Поливаем нашу запеканку поверх сыра получившейся смесью.
10. Ставим форму в разогретую духовку и выпекаем при температуре 180° в течение 25-30 минут до образования золотистой корочки.
Это блюдо хорошо тем, что его можно есть как горячим, так и холодным, кому как нравится. Такая необычная запеканка из кабачков с помидорами и сыром, несомненно, украсит стол и удивит ваших родных и близких. Приятного аппетита!
Фантазируйте, добавляйте другие ингредиенты и делитесь впечатлениями!
Читайте также: 
