Блины на воде – рецепты тонких блинчиков с дырочками без молока

Продолжаем готовиться к Масленице! Я чаще всего готовлю блины на молоке, но раньше я даже не думала, что их можно готовить и на воде без молока. Представляете, это ведь очень удобно и бюджетно, не нужно идти в магазин, подготавливаться, вам потребуется лишь вода.

Рецептов теста для блинов на воде также существует очень много, я остановлюсь на основных проверенных рецептах вкусных блинчиков.

Кстати, читайте также статьи, посвященные блинам: «11 рецептов тонких блинов на молоке», «Блины на кефире с дырочками».

Содержание:

1. Секреты вкусных, нежных блинчиков на воде
2. Самый простой рецепт блинов на воде с яйцами и мукой
3. Тонкие блины с дырочками на воде без яиц
4. Как приготовить блины на воде из блинной муки
5. Блины на воде на дрожжах

Секреты вкусных, нежных блинчиков на воде

• Самое главное при приготовлении блинного теста на воде это то, что вода должна быть комнатной температуры. За исключением рецептов, где нужна теплая вода, но ни в коем случае не холодная.
• Количество сахара вы определяете самостоятельно в зависимости от того, какие блины вы хотите испечь: сладкие или нет.
• Количество муки, указанное в рецептах, иногда может отличаться от того количества, которое потребуется конкретно вам. Поэтому добавляйте муку понемногу, постоянно мешая тесто. А когда тесто станет, как жидкий кефир, значит муки уже достаточно. Это связано с тем, что мука бывает разная, разного качества.
• Растительное масло всегда добавляем в тесто в самом конце.
• Смазываем сковороду кисточкой (это поможет снизить количество масла) лишь перед первым блинчиком, поскольку мы добавляем масло в само тесто, блины не будут прилипать к сковороде. Затем уже смотрим по необходимости: если блины начинают плохо отходить от сковороды, то ее снова можно смазать маслом.

Вот все основные принципы, на которые лучше обратить внимание до начала готовки. Если придерживаться их, то блинов комом у вас не будет!

Самый простой рецепт блинов на воде с яйцами и мукой

Это классический и самый простой рецепт приготовления блинов на воде и с яйцом. Количество ингредиентов минимальное, результат потрясающий: тонкие, нежные, дырчатые и очень вкусные!

Нам понадобятся:

• вода – 1л;
• яйца – 4 шт.;
• мука – 250 г;
• сода –  0,5 ч.ложки;
• сахар – 2-3 ст.ложки;
• щепотка соли;
• ванилин;
• растительное масло – 2 ст.ложки.

Приготовление:

1. Берем воду комнатной температуры.
2. В нее разбиваем яйца.
3. Соду гасим уксусом и добавляем в воду.

Не переборщите с уксусом, иначе блины будут кислить

4. Добавляем соль, сахар, ванилин. Все тщательно взбиваем.

Количество сахара зависит от ваших вкусовых предпочтений

5. Просеиваем муку и снова все перемешиваем до однородности.
6. Затем добавляем растительное масло в тесто и оставляем его минут на 15.
7. Выпекаем блины на разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета.

Тонкие блины с дырочками на воде без яиц

На воде и без яиц – отличные постные блины. Прекрасный рецепт блинчиков не только в Масленицу, но и в пост!

Нам понадобятся:

• вода – 400 мл.;
• мука – 8 ст.ложек;
• сахар -2 ст.ложки;
• щепотка соли;
• сода – 0,5 ч.ложки;
• уксус яблочный – 1 ст.ложка;
• растительное масло – 2 ст.ложки.

Приготовление:

1. Смешиваем все ингредиенты кроме растительного масла.

Если вы делаете сладкие блинчики, добавляйте больше сахара по своему вкусу

2. В конце добавляем растительное масло, размешиваем тесто и приступаем к выпеканию на предварительно разогретой сковороде.

Как приготовить блины на воде из блинной муки

Чаще всего производители блинной муки пишут рецепт приготовления блинчиков на самой упаковке, но вот рецепта на воде обычно там нет, поэтому остановимся на нем поподробнее.

Нам понадобятся:

• блинная мука – 1 стакан;
• кипяченая вода – 1,5-2 стакана;
• сахар – 2 ст.ложки;
• соль – щепотка;
  сода – 0,5 ч.ложки;
• растительное масло – 2 ст.ложки.

Приготовление:

1. Высыпаем муку и миску, в которой будем замешивать тесто. Вливаем в нее кипяченую воду, постоянно помешивая, чтобы тесто было равномерным.
2. Гасим соду уксусом и вливаем ее в тесто, перемешиваем.
3. Вливаем растительное масло и снова перешиваем.
4. Выпекаем с двух сторон до румяного цвета.

Блины на воде на дрожжах

Многие думают, что блины на дрожжах получатся обязательно толстыми, как оладьи, но нет они получаются тонкими и в дырочку!

Нам понадобятся:

• кипяченая вода – 2 стакана;
• мука – 2,5 стакана;
• сахар – 2 ст.ложки;
• соль – шепотка;
• сухие дрожжи – 1 ст.ложка;
• растительное масло – 2-3 ст.ложки.

Приготовление:

1. Берем теплую воду, добавляем в нее дрожки и сахар, перемешиваем и оставляем до набухания дрожжей (обычно это занимает минут 5-10).

Важно! Вода должна быть теплой

2. Просеиваем муку в воду с дрожжами. Хорошо перемешиваем, чтобы не было комков.
3. Чашу, в которой замешиваем тесто, накрываем полотенцем и удираем в теплое место на 2 часа.
4. В течение этих двух часов тесто перемешиваем пару раз.
5. Выпекаем, как и всегда, на разогретой сковороде до золотистого цвета.

Если вы любите, то можно смазывать каждый блин сливочным маслом, я этого не делаю по двум причинам: 1 – не нравится, 2 – это повышает калорийность блюда. Поэтому у меня обычно две тарелки блинов – для меня и для остальных членов семьи.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусные блины на воде в дырочку!

Приятного аппетита!!!